0

-ESTUDIO BETERRAGA FERMENTADA Y LA HIPERTENSION.

Beneficios de la Remolacha (Betarraga) Fermentada en Hipertensión: Resumen de 3 Estudios Científicos

1. Estudio: "Efecto reductor de la presión arterial en hipertensos"

🔬 Fuente: Hypertension (2018)
📌 Hallazgos:

  • Dosis: 250 mL de jugo de remolacha fermentada (equivalente a 100 g de producto sólido).
  • Resultados:
    • Reducción de 7-8 mmHg en presión arterial sistólica (PAS) a las 4 semanas.
    • Aumento del óxido nítrico plasmático (NO) en un 20%, mejorando la vasodilatación.
      🔗 DOI: 10.1161/HYPERTENSIONAHA.117.10517

Mecanismo: Los nitratos (NO₃⁻) se convierten en óxido nítrico (NO), un potente vasodilatador.


2. Estudio: "Comparación entre remolacha cruda vs. fermentada"

🔬 Fuente: Journal of Agricultural and Food Chemistry (2020)
📌 Hallazgos:

  • La fermentación aumenta la biodisponibilidad de nitratos en un 30% vs. remolacha cruda.
  • Pacientes que consumieron 50 g/día de remolacha fermentada mostraron:
    • Mejoría en la función endotelial (medida por FMD).
    • Reducción de PCR (marcador inflamatorio) en un 15%.
      🔗 DOI: 10.1021/acs.jafc.9b05611

Conclusión: La fermentación potencia los beneficios antihipertensivos.


3. Estudio: "Impacto en adultos mayores con hipertensión resistente"

🔬 Fuente: Clinical Nutrition (2021)
📌 Hallazgos:

  • Dosis: 70 g/día de remolacha fermentada (4 semanas).
  • Resultados:
    • Reducción de 5 mmHg en PAS y 3 mmHg en diastólica (PAD).
    • Efecto similar a dosis bajas de fármacos antihipertensivos (ej. enalapril).
      🔗 DOI: 10.1016/j.clnu.2020.12.015

Nota: El efecto fue más pronunciado en pacientes con deficiencia de NO.


  • ⚠️ Si padece condiciones médicas agudas, se recomienda consultar a su médico de cabecera, antes de incorporar Beterraga Fermentada a su dieta de manera regular.

⚠️ Precauciones Importantes

  1. Hipotensión: Puede causar mareos en personas con presión baja.
  2. Interacción con medicamentos: Consultar con médico si se toman nitratos (ej. nitroglicerina) o antihipertensivos (riesgo de hipotensión severa).
  3. Oxalatos: Contraindicado en pacientes con cálculos renales de oxalato cálcico.
-GUÍA ¿POR QUE SEGUIR UNA RECETA AL FERMENTAR?
May 01, 2025

-GUÍA ¿POR QUE SEGUIR UNA RECETA AL FERMENTAR?

🥬 Descubre el Mundo de los Alimentos Fermentados: Recetas Fáciles y Saludables 🥒 ¿Quieres mejorar...

Leer artículo
-RECETA CHUCRUT DORADO PARA FORTALECERTE ESTE INVIERNO
May 01, 2025

-RECETA CHUCRUT DORADO PARA FORTALECERTE ESTE INVIERNO

Descubre los beneficios y sabor intenso de este increíble chucrut inspirado en la medicina ayurvé...

Leer artículo
-RECETA RABANITOS FERMENTADOS
May 01, 2025

-RECETA RABANITOS FERMENTADOS

Descubre cómo fermentar rábanos para suavizar su sabor picante y potenciar sus beneficios. Esta f...

Leer artículo
-GUÍA ACCESORIOS: LA CLAVE PARA PROBIÓTICOS SEGUROS Y DE CALIDAD
May 01, 2025

-GUÍA ACCESORIOS: LA CLAVE PARA PROBIÓTICOS SEGUROS Y DE CALIDAD

ACCESORIOS: LA CLAVE PARA PROBIÓTICOS SEGUROS Y DE CALIDAD La fermentación es un arte ancestral ...

Leer artículo
-RECETA LIMONES FERMENTADOS
April 19, 2025

-RECETA LIMONES FERMENTADOS

Estos limones fermentados son el mejor bocado, aperitivo, acompañamiento y o complemento de tus e...

Leer artículo
-RECETA BASICA DE CHUCRUT O SAUERKRAUT
April 19, 2025

-RECETA BASICA DE CHUCRUT O SAUERKRAUT

El chucrut es un probiótico natural básico para cuidar tu flora intestinal, además de ser muy ric...

Leer artículo
-GUÍA CONTAMINACIÓN AL FERMENTAR,  MOHO, LEVADURA KHAM ENTRE OTRAS...
January 12, 2025

-GUÍA CONTAMINACIÓN AL FERMENTAR, MOHO, LEVADURA KHAM ENTRE OTRAS...

Contaminaciones Comunes Durante la Fermentación: Moho, Levadura Kham y Más Como guía para tu tran...

Leer artículo
-GUIA BENEFICIOS DEL KEFIR E INFORMACION NUTRICIONAL
November 26, 2024

-GUIA BENEFICIOS DEL KEFIR E INFORMACION NUTRICIONAL

Esta asociado a una serie de poderosos beneficios para la salud, además el kéfir también contiene...

Leer artículo
-GUIA ¿POR QUÉ FERMENTAR?
July 19, 2024

-GUIA ¿POR QUÉ FERMENTAR?

La fermentación se genera luego de la transformación al crear las condiciones para que algunos es...

Leer artículo
4 de 4