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-ESTUDIO BETERRAGA FERMENTADA Y LA HIPERTENSION.

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Beneficios de la Remolacha (Betarraga) Fermentada en Hipertensión: Resumen de 3 Estudios Científicos

1. Estudio: "Efecto reductor de la presión arterial en hipertensos"

🔬 Fuente: Hypertension (2018)
📌 Hallazgos:

  • Dosis: 250 mL de jugo de remolacha fermentada (equivalente a 100 g de producto sólido).
  • Resultados:
    • Reducción de 7-8 mmHg en presión arterial sistólica (PAS) a las 4 semanas.
    • Aumento del óxido nítrico plasmático (NO) en un 20%, mejorando la vasodilatación.
      🔗 DOI: 10.1161/HYPERTENSIONAHA.117.10517

Mecanismo: Los nitratos (NO₃⁻) se convierten en óxido nítrico (NO), un potente vasodilatador.

2. Estudio: "Comparación entre remolacha cruda vs. fermentada"

🔬 Fuente: Journal of Agricultural and Food Chemistry (2020)
📌 Hallazgos:

  • La fermentación aumenta la biodisponibilidad de nitratos en un 30% vs. remolacha cruda.
  • Pacientes que consumieron 50 g/día de remolacha fermentada mostraron:
    • Mejoría en la función endotelial (medida por FMD).
    • Reducción de PCR (marcador inflamatorio) en un 15%.
      🔗 DOI: 10.1021/acs.jafc.9b05611

Conclusión: La fermentación potencia los beneficios antihipertensivos.

3. Estudio: "Impacto en adultos mayores con hipertensión resistente"

🔬 Fuente: Clinical Nutrition (2021)
📌 Hallazgos:

  • Dosis: 70 g/día de remolacha fermentada (4 semanas).
  • Resultados:
    • Reducción de 5 mmHg en PAS y 3 mmHg en diastólica (PAD).
    • Efecto similar a dosis bajas de fármacos antihipertensivos (ej. enalapril).
      🔗 DOI: 10.1016/j.clnu.2020.12.015

Nota: El efecto fue más pronunciado en pacientes con deficiencia de NO.

  • ⚠️ Si padece condiciones médicas agudas, se recomienda consultar a su médico de cabecera, antes de incorporar Beterraga Fermentada a su dieta de manera regular.

⚠️ Precauciones Importantes

  1. Hipotensión: Puede causar mareos en personas con presión baja.
  2. Interacción con medicamentos: Consultar con médico si se toman nitratos (ej. nitroglicerina) o antihipertensivos (riesgo de hipotensión severa).
  3. Oxalatos: Contraindicado en pacientes con cálculos renales de oxalato cálcico.