-ESTUDIO: Probióticos en la Celiaquía.

 ¿Reducen la intolerancia al gluten?

Es importante destacar que el consumo de fermentos no cura la celiaquía ni permite la reintroducción de gluten en la dieta. El tratamiento principal y único es y sigue siendo la dieta estricta sin gluten.

Sin embargo, en la investigación se ha observado que algunas cepas de probióticos tienen la capacidad de hidrolizar (descomponer) el gluten en fragmentos menos tóxicos para el sistema inmunitario. Esto no significa que los probióticos puedan "neutralizar" el gluten por completo, pero abre una vía de investigación prometedora para el desarrollo de tratamientos complementarios a la dieta sin gluten.

Estudios de respaldo y referencias

La evidencia científica sobre los probióticos como terapia complementaria en la celiaquía es un campo activo de investigación. Aquí hay algunos estudios que puedes consultar:

• "Probióticos y prebióticos en pacientes con enfermedad celíaca y sensibilidad al gluten no celíaca"
  • Fuente: Alerta, Revista científica del Instituto Nacional de Salud.
  • Resumen: Este estudio revisa la evidencia actual y concluye que el uso de probióticos y prebióticos podría aliviar los síntomas gastrointestinales y mejorar la disbiosis en pacientes celíacos. Sin embargo, recalcan que se necesitan más estudios para confirmar los beneficios a largo plazo.
  • Enlace: https://camjol.info/index.php/alerta/article/view/16208
• "Probióticos en enfermedad celíaca: ¿estamos listos para su aplicación en la práctica clínica?"
  • Fuente: Acta Gastroenterológica Latinoamericana.
  • Resumen: Esta revisión bibliográfica aborda el potencial de los probióticos, especialmente cepas de Bifidobacterium y Lactobacillus, para modular la microbiota y la respuesta inflamatoria. Señala que, aunque los estudios muestran resultados positivos en la reducción de síntomas y la inflamación, la evidencia aún es de calidad baja y no permite definir cepas específicas.
  • Enlace: https://actagastro.org/probioticos-en-enfermedad-celiaca-estamos-listos-para-su-aplicacion-en-la-practica-clinica/
• "Microbiota intestinal y enfermedad celíaca"
  • Fuente: UvaDOC Principal.
  • Resumen: Esta tesis documenta cómo la alteración de la microbiota intestinal (disbiosis) está relacionada con la enfermedad celíaca y cómo el uso de probióticos ha mostrado efectos beneficiosos como terapia complementaria a la dieta sin gluten.
  • Enlace: https://uvadoc.uva.es/handle/10324/48697

En resumen, los fermentos y los probióticos no son un reemplazo para la dieta sin gluten, pero son una herramienta valiosa para mejorar la salud intestinal, reducir la inflamación y aliviar algunos síntomas gastrointestinales, como un complemento a la dieta.