-GUIA: TEPACHE RESOLUCION DE PROBLEMAS

La preparación de tepache a menudo se ve frustrada por problemas comunes que pueden arruinar el sabor o la seguridad de la bebida. Afortunadamente, con las herramientas adecuadas y un poco de conocimiento, estos problemas se pueden evitar fácilmente. Te mostraremos cómo resolver los errores más frecuentes usando el kit de fermentación mixta que tenemos en nuestra tienda.

Problema 1: Contaminación y Moho

La aparición de moho es la pesadilla de todo fermentador. La contaminación ocurre cuando esporas de moho flotan en el aire y se asientan sobre los sólidos (como la cáscara de la piña) que no están sumergidos en el líquido.

La Solución con tu KIT DE FERMENTACION MIXTA ( fermentaysana.cl/frasco-4litros)

• Peso de Fermentación: Este accesorio es tu primera línea de defensa. Al colocarlo sobre las cáscaras, las mantienes completamente sumergidas bajo el agua. Esto elimina el oxígeno de la superficie de los sólidos, creando un ambiente inhóspito para el moho.
• Válvula Airlock: Durante la primera fase anaeróbica, la válvula airlock permite que el CO₂ escape, creando una presión positiva en el frasco. Esto asegura que ningún contaminante del aire pueda entrar, manteniendo tu fermento limpio y seguro.

Problema 2: Sabor muy Ácido o Avinagrado

Si tu tepache se siente más como vinagre de piña que como una bebida refrescante, es porque se fermentó por demasiado tiempo. El tepache es una fermentación viva, y su sabor evoluciona rápidamente.

La Solución con tu KIT DE FERMENTACION MIXTA ( fermentaysana.cl/frasco-4litros)

Problema 3: Falta de Burbujas o "Fizz"

¡Advertencia de Seguridad!

• La segunda fermentación genera presión y nunca debe dejarse sin supervisión. Cualquier botella puede ceder ante la presión si se acumula demasiado gas. Es especialmente importante revisar las botellas varias veces al día, principalmente cuando hace calor. Para liberar el gas de forma segura, cubre el tapón con un paño y apunta la botella hacia un sector seguro, lejos de tu cuerpo.