Scoby

SCOBY

Es el insumo central indispensable para la elaboración artesanal de kombucha. Visual y fácticamente, es una matriz celulósica viva que alberga la biomasa microbiana encargada de transformar el té azucarado en una bebida fermentada rica en ácidos orgánicos y probióticos.

Perfecto para:
• Entusiastas de kombucha que buscan profesionalizar su proceso.
• Familias que consumen shot de kombucha a diario

• Alta Viabilidad Biológica: Cultivado en ambientes controlados para asegurar una fermentación vigorosa y rápida adaptación al primer lote de té.
• Seguridad : Acompañado de un líquido iniciador altamente ácido que reduce el pH del mosto inicial, previniendo la contaminación por hongos o bacterias no deseadas.
• Capacidad Reutilizable e Infinita: Con los cuidados adecuados y la nutrición periódica mediante té azucarado, el SCOBY se multiplica en cada ciclo de fermentación, generando nuevos discos ("hijos").
• Material 100% Natural: Sin aditivos sintéticos, conservantes ni modificaciones genéticas; biomasa pura en constante actividad metabólica.

Instrucciones Básicas de Conservación

1. Temperatura de Trabajo: Mantener en un rango óptimo de fermentación entre 20 °C y 28 °C.
2. Almacenamiento Prolongado: Conservar sumergido en su líquido iniciador dentro de tu dispensador Kombucha, Fermenta y Sana.