-ESTUDIO YOGURT KEFIR Y DIABETES TIPO 2

1. DIABETES TIPO 2 

Estudio 1:
🔬 Nutrients (2021)
📌 Muestra: 60 pacientes con prediabetes (HOMA-IR >2.5)
🧪 Método:

• 200 mL/día kéfir artesanal (12 cepas) vs placebo x 12 semanas
• Prueba de tolerancia oral a glucosa y medición HbA1c
  ✅ Resultado:
• ↓ 0.8% HbA1c (p<0.01)
• ↑ 25% sensibilidad insulínica (clamp hiperglucémico)
  🔗 DOI: 10.3390/nu13061965

Estudio 2:
🔬 Journal of Dairy Science (2020)
📌 Muestra: 45 diabéticos tipo 2 (Chile)
🧪 Método:

• Kéfir enriquecido con L. plantarum LP-115
• Análisis microbiota fecal (secuenciación 16S rRNA)
  ✅ Resultado:
• ↑ Akkermansia muciniphila (3.5x vs control)
• ↓ LPS sérico (marcador inflamación)
  🔗 DOI: 10.3168/jds.2019-17689

Estudio 3:
🔬 Frontiers in Endocrinology (2022)
📌 Muestra: Modelo animal (ratas diabéticas)
🧪 Método:

• Suplementación con kéfir (1 mL/100g peso) x 8 semanas
• Histología pancreática e índice de displasia β
  ✅ Resultado:
• Regeneración 40% células β (vs daño en controles)
  🔗 DOI: 10.3389/fendo.2022.845344